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柯清锋

作者:莆田厨师来源:莆田市烹饪协会时间:2009-03-24

 

 

个人资料
姓名: 柯清锋 性别:
出生日期: 1978.10.10 籍贯: 福建莆田
专业: 烹饪 等级: 高级
厨龄: 20 毕业学校: 东方美食学院
工作单位: 湄洲岛海天山庄 工作职务: 厨师长
联系地址: 莆田市湄洲岛地税培训中心 联系方式: 只有VIP高级会员才有权查看
邮编: 351154    
个人网站: www.fjccc.com    

人个简历
           柯清锋:出生于1978年,国家中级烹调技师。十七岁开始从事餐饮厨师工作。 曾任职--福建省莆田市金旺旺酒村厨师长、福建省莆田市湄洲岛莲池山庄厨师长、 期间曾去江苏省姜堰市花园大酒店指导厨房工作、福建省莆田市佳兴大酒店的副总经理、 福建省莆田市湄洲岛金穗大厦行政总厨、 现在福建省莆田市湄洲岛地税培训中心任行政总厨、曾获得2001年湄洲岛宾馆酒店服务人员岗位技能比赛一等奖、素有“湄洲第一厨”称号,是来湄洲岛贵宾接待指名厨师!2004年任福建美食网CEO,2015年中国烹饪大师。

 

擅长:海派菜肴、研制海岛特色风味菜肴、餐饮营销! 

餐饮管理作品有:餐饮服务质量如何控制、厨房成本控制、浅谈菜肴的变化与创新、浅谈酒店经营与厨房管理、等作品。


优秀作品

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