您当前的位置:莆田市烹饪协会 > 行业新闻 >

武侠饭馆生意红火

作者:莆田厨师来源:莆田市烹饪协会时间:2009-03-31

      顾客称为“侠客”,坐下吃饭就是“练功”,找位置要选“门派”,这样的饭馆您去过吗?24日,记者在天津南开区晋宁道看到这样一家别具特色的“江湖”饭馆,其另类的经营模式吸引了不少人前来就餐。
     “幸会!幸会!各位大侠请进!”记者一进门,“店小二”(服务员)就一个劲儿地招呼着。记者看到,饭馆的餐桌号都用各大门派的名字来命名,“华山派”、“武当派”、“丐帮”等一应俱全。落座后,“侠客”们便“人在江湖”了,不能点菜,只能表示忌口食材,然后店家直接上合适的菜品。若不满意,可把菜退回去,再换其他菜品。
      在菜品种类上,店家首先送上名为“大力丸”的肉丸子,来客每人一个,绝不多给。其他菜品的名称也很有意思,如:西芹百合素螺叫“碧血剑”,木桶羊肉叫“九阳神功”,水煮鱼叫“玉龙戏珠”,另外还有“黯然销魂饭”、“英雄酒”等。顾客用完餐起身结账时,大堂内的“店小二”们会齐声喊到:“青山不改,绿水长流,后会有期,恕不远送。”
      据记者观察,来“江湖”饭馆“练功”的不仅有年轻人,也有不少中年市民。大多数食客都是慕名而来,主要是图新鲜好玩。李小姐告诉记者,她跟朋友来过好几次了,一开始总是被“江湖话”逗得合不拢嘴,但是每次都是那几道菜,而且味道没有什么区别,后来去的就少了。
      饭馆负责人卢先生告诉记者,该饭馆属于全国连锁餐饮店,进驻天津不到一年,开业来生意非常不错,不仅周末座无虚席,普通日子的晚餐也有不少人拿号排队。店老板自幼酷爱武学,因此将美食文化与武学精神结合在一起,打造出了武侠文化的特色餐饮。
      天津市烹饪协会会长郭立久表示,这种有武侠特色的“江湖”饭馆属于主题餐厅。主题餐厅一般在环境上别具一格,同时融入文化理念,显得时尚、个性。郭会长还表示,除了要有创意,主题餐厅在菜品和服务上也应不断提高,以满足人们的消费需求。

 


END

(莆田市烹饪协会)地址:莆田市城厢区荔城大道市劳动大厦A幢106 邮编:351100

客服电话:0594-2606777 传真:0594-2655833 QQ群:51914675

    如有意见和建议,请惠赐E-mail至 0594777777@163.com

Copyright © 2008-2009 0594777.com    闽ICP备09007306号