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视觉日式料理好美味

作者:莆田厨师来源:莆田市烹饪协会时间:2009-04-22

      概念设计运用于时装、艺术等领域早已不是新鲜事,如今有本地餐厅将它融入室内布置及食物出品的摆设,用心之作绝对让人赏心悦目。北京路新张的一品坂田概念餐厅装修目前大玩时尚日本视觉风格,未大啖寿司就已先饱眼福。
      东洋风味的新鲜食材配以西式做法,相比传统的日本料理似乎更高雅。除了造型漂亮之余,配菜的沙律也是专门搭配,均按足均衡饮食搭配。必食“烧生蚝”,“培根烧鲜蚝”均选用了日本进口大只生蚝,加入蒜蓉、牛油、芝士、烟肉等配料同烧,味道很夹。而墨鱼汁意粉很多餐厅都有,但餐厅出品的“墨鱼汁炒饭”却少见。
                                                                                                         编辑:杨扬


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